NANOBROUWERIJ

Brouwen op kleine schaal

NANO?

Toegegeven, het klinkt misschien minder vlot en bekend in de oren dan “microbrouwerij”, maar met het voorzetsel “nano” (10-9) willen we benadrukken dat onze productie van bier nóg kleinschaliger en nog “ambachtelijker” is dan in een microbrouwerij (10-6). Eau Contraire vzw beschikt momenteel over 1 enkele brouwketel van ongeveer 200 liter en een gistvat van 150 liter. In de praktijk produceren we slechts een 150-tal flessen van 0,75 cl per brouwdag. Nano dus.